My Shanghai 57

もしも、これからNo.1に美味しくて、No.1に予約が取れなくなりそうなレストランはどこだと思う？と聞かれたら、答えは簡単！
それは、南外灘に出来たばかりのTable No.1です。

日曜日に上海へ来てから、沢山の方にお目に掛かり、よく働き、そして良く食べ良く飲み、という毎日だった私は、昨日はお友達とプライベートなお食事に出かけました。

南外灘にある倉庫を改装したWaterhouse Hotelは19部屋だけのお洒落なブティックホテルです。最近上海のいろいろなところに20部屋以下の小さな素敵なホテルが次々にオープンしているけれど、ここほど美味しいレストランが入っているところは他にないでしょう。

世界中に星付きレストトランを持つスーパーイギリス人シェフGordon Ramseyのもとで９年間働いた後、すぐにこのレストランを開いたのはJason Atherton.　

彼が上海で考えたのは、80%以上ローカルの材料を使うこと、そして地元の農家などと話し合って自分の使いたい野菜を育ててもらうこと。
だから、何を食べても材料がフレッシュで様々なハーブが使ってあって美味しい！：）

これは、蟹とアヴォカドのカクテルにトウモロコシのソルベが合わせてあってひんやりとして美味しかったし、右のマグロのタルタルもハーブとライムが爽やかな夏の一皿でした。

そして、私達はそのほかに鱈と豚をメインに、そしてつけあわせにアーティチョークのグリルもオーダーしました。
グリルした鱈＋トマトソースって良くあるけれど、ここの厚めにカットされた鱈とフレッシュな甘いトマトは今迄食べた鱈のグリルの中で一番美味しかったかも！
豚もやわらかくて、これはどうやって作ったの？という感じだったし、大好きなアーティチョークを食べられたことも嬉しいことでした。

そして、久しぶりに「食べたことがない味」だと思ったのは。。。

何層にもなったマンゴーとバラのトライフル！
日本人には余り馴染みのない「Trifle 」ですが、これはとっても英国らしいデザートのライスプディングのことです。

英国の家庭では「What's for pudding? 」（今日のデザートは何？）というのがお決まりのセリフなのですけれど、Trifleは家庭で簡単にできるデザートのひとつ。でも、Table No.1のはちょっと違います！

熱々のトライフルの上にお店の人がテーブルで乗せてくれるのは、冷たーいライチーのグラニテ。
南国的なマンゴの甘さ、女の子なら誰でも喜んじゃうバラのロマンティックな香りにオリエンタルなライチーが合わさって、何とも言えない美味しさでした。

サービス面は改良の余地あり、だったけれど、上海へ行ったら足を伸ばして南外灘まで行く価値あり！です。

ご飯を食べた後、大雨になりお家迄たどり着くのが大変だったけど、それでも美味しい余韻に包まれて幸せな夜でした。：）

Table NO.1 Waterhouse Hotel
1 毛家园路 近 中山东路 6080-2918

そうそう、明日発売の[ HERS ]７月号（光文社）に私がご案内する上海のオーダーメイドのお店が６ページ掲載されています。見て下さったら嬉しいです。そして、ぜひ感想も！：）